隧道式速凍機的作用是什么？
發(fā)布日期：2021-08-11 瀏覽次數(shù)：2237
隧道式速凍機是一種經(jīng)過將新鮮原料經(jīng)過適當?shù)那疤幚?，在零?0度以下和極短時間內凍結大量產(chǎn)品的效率高的凍結設備，把速凍的物品中心溫度凍達到-18°，以達到營養(yǎng)成分不流失，品相不變色澤晶透。
速凍食品以低溫來保持食品原來的品質，而不需要借助任何防腐劑或添加物，所以速凍食品具有味美、新鮮、方便、快捷、健康、衛(wèi)生特征。該設備使用于水產(chǎn)品(蝦、魚片、魷魚、扇貝)及各種冷凍食品(水餃、湯圓等)的速凍加工，全鋁合金蒸發(fā)器換熱效率高，降溫速凍快，蒸發(fā)器沿鋼板帶運行方向排列，迎風面積大，因而不易結霜，可長時間連續(xù)生產(chǎn)，庫體內外支架均采用不銹鋼制造，水沖霜系列，清潔衛(wèi)生。
